Descripción

Rosado de corte mediterráneo y provenzal pleno de elegancia y frescura. Muy aromático y un punto especiado que lo hacen beber muy fácil. Combina con gran cantidad de platos. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa los Frailes
Descripción
Viñedos plantados en vaso a una altura de 650 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 27 y 32 años.
Suelo
De origen aluvial, profundos, limosos, arenosos y con pequeñas piedras calizas rojas y amarillas. Gran cubierta vegetal donde pastan los rebaños.
Clima
Mediterráneo. La añada 2018 fue fría.
Rendimiento
4500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con rigurosa selección de racimos durante la última semana de agosto de 2018.
Vinificación
Nueva selección de bayas en la mesa de la bodega. Se prensan las uvas de forma directa con una prensa neumática. Fermentación con temperatura controlada con remontados puntuales.
Envejecimiento
Crianza con sus lías finas al final de la fermentación con 'battonages' periódicos para provocar untuosidad en el vino.