Descripción

Vino sin sulfitos añadidos a partir de un coupage de Garnacha, Syrah y Monastrell de la finca Casa Los Frailes. Es un vino 100% artesanal, desde la vendimia hasta el embotellado. Todo se trabaja manualmente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
4.350 botellas.
Variedad
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Monastrell.
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Encima y Vía Augusta.
Descripción
Viñedos plantados a una altura de entre 650 y 660 sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 5 y 30 años.
Suelo
Calcáreos rubificados, limosos y arenosos.
Clima
Mediterráneo. la 2018 fue una añada fría.
Rendimiento
Garnacha: 6.500 kilos por hectárea, Syrah: 5.000 kilos por hectárea, Monastrell: 3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Agricultura de secano. Vendimia manual que se complicó con la recogida de la Monastrell por la aparición de la podredumbre.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
La maloláctica y la crianza se realizan en tradicionales depósitos de hormigón.
Embotellado
Se clarifica y tras un suave filtrado se embotella sin la adición de sulfitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The new red 2018 Naturel is a blend of 40% each Syrah and Garnacha and 20% Monastrell. This wine was first produced in 2016 as a pure Monastrell, but 2018 was quite challenging, so they changed to the blend. Also, Monastrell may not be the best variety to make wine without sulfur, which is what this is. The wine is fruity, pure and precise, without any deviations, quite grapey. They bottle it early after a few months in concrete to avoid any deviations. The wine feels very young and lively (almost like a tank sample!), and the palate reveals very good acidity. The tannins are fine, and the finish is dry and quite long. 4,350 bottles were filled in 2019. - Luis Gutiérrez.