Descripción

Los Frailes Monastrell Garnacha es un tinto elaborado con estas dos variedades procedentes de viñedos de 27 y 12 años de edad respectivamente. De entrada suave y notas terciarias y ahumadas procedentes de su crianza en barrica, es ideal para acompañar comida casera y sabrosa.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
Monastrell, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Expresiva, notas de ciruela y fruto, con un fondo leve a menta que le da frescura.
Boca
Entrada suave. Notas amaderadas y ahumadas de la crianza en barrica.
Consumo
Entre 16 y 17ºC.
Maridaje
Cocina casera y sabrosa.

Viñedo y elaboración

Edad
27 años (Monastrell) y 12 años (Garnacha).
Suelo
Calizo, arenoso, pedregoso.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Recolección manual. La vendimia de la Monastrell se inició el 12 de octubre, la de la Garnacha 3 días más tarde.
Vinificación
Tras el despalillado, sin estrujar, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Cada variedad se vinifica por separado. 14 días de maceración para la Monastrell y 18 para la Garnacha, con periódicos remontados y sin aireación, buscando una extracción equilibrada entre la tanicidad y los aromas primarios varietales.
Envejecimiento
4 meses en barricas de roble y 4 meses en depósitos de hormigón.