Descripción

Los Frailes Monastrell es un vino de finca nacido de viñedos con 25 años de edad de media en riguroso secano. 100% Monastrell elaborado como lo hacían los frailes antiguamente, en los tradicionales depósitos de cemento. Es un vino de placer, para disfrutar por su amabilidad y frescura y con la personalidad única de la Monastrell mediterránea. Se cultiva bajo los criterios de la agricultura ecológica.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Cereza, brillante, límpido, con destellos amoratados.
Nariz
Frutillos rojos, monte bajo y recuerdos florales.
Boca
Vivo, amplio y amable, buena acidez. Posgusto redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Consumo
Capacidad de guarda de 5 a 10 años en óptimas condiciones de conservación
Maridaje
Barbacoa, arroces, guisos de carne y pasta

Viñedo y elaboración

Nombre
Los frailes.
Descripción
A una altitud de 650 metros, son suelos de origen aluvional, profundos.
Edad
Edad media de 25 años
Suelo
Limosos-arenosos y en la superficie piedras de caliza roja y amarilla
Clima
2018 fue una añada fría. Influencia del Mediterráneo.
Cosecha
Toda la vendimia es manual dado que toda la Monastrell se encuentra en vaso. Se realizaron varias selecciones, tanto en campo por racimos como en bodega por baya en mesa de selección, resultando una Monastrell de gran calidad.
Vinificación
Tanto la fermentación maloláctica como la crianza durante 5 meses se realizan en los lagares antiguos del S. XVIII que ya utilizaban los frailes. Estos depósitos de cemento son idóneos para la crianza de la Monastrell por la porosidad de los materiales, permitiendo microxigenar y evolucionar una variedad tan reductiva.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en los mismos lagares en los que se realiza la fermentación maloláctica.