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Valencia

Los Frailes Monastrell 2018

100% Monastrell
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Los Frailes Monastrell es un vino de finca nacido de viñedos con 25 años de edad de media en riguroso secano. 100% Monastrell elaborado como lo hacían los frailes antiguamente, en los tradicionales depósitos de cemento. Es un vino de placer, para disfrutar por su amabilidad y frescura y con la personalidad única de la Monastrell mediterránea. Se cultiva bajo los criterios de la agricultura ecológica.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Los Frailes Monastrell
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Cereza, brillante, límpido, con destellos amoratados.
Nariz:
Frutillos rojos, monte bajo y recuerdos florales.
Boca:
Vivo, amplio y amable, buena acidez. Posgusto redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC
Consumo:
Capacidad de guarda de 5 a 10 años en óptimas condiciones de conservación
Maridaje:
Barbacoa, arroces, guisos de carne y pasta

Viñedo y elaboración

Nombre:
Los frailes
Descripción:
A una altitud de 650 metros, son suelos de origen aluvional, profundos.
Edad:
Edad media de 25 años
Suelo:
Limosos-arenosos y en la superficie piedras de caliza roja y amarilla
Clima:
2018 fue una añada fría. Influencia del Mediterráneo.
Enólogo:
Miguel Velázquez
Cosecha:
Toda la vendimia es manual dado que toda la Monastrell se encuentra en vaso. Se realizaron varias selecciones, tanto en campo por racimos como en bodega por baya en mesa de selección, resultando una Monastrell de gran calidad.
Vinificación:
Tanto la fermentación maloláctica como la crianza durante 5 meses se realizan en los lagares antiguos del S. XVIII que ya utilizaban los frailes. Estos depósitos de cemento son idóneos para la crianza de la Monastrell por la porosidad de los materiales, permitiendo microxigenar y evolucionar una variedad tan reductiva.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en los mismos lagares en los que se realiza la fermentación maloláctica.
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Los Frailes Monastrell 2018
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