Descripción

Como el resto de los vinos de esta bodega arandina, Los Cantos de Torremilanos es un vino elaborado principalmente con la Tempranillo de la zona, aunque también está apoyado por un leve porcentaje de Merlot. Permanece un año en barrica francesa y americana de las barricas que la propia bodega fabrica en su tonelería particular. Es un vino en el que predominan los toques de cacao, con un tanino redondo y final persistente que marida bien con asados, guisos de carne y legumbres.

Ficha técnica

La bodega
Finca Torremilanos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Vino de color púrpura intenso con una capa media alta.
Nariz
Es franco, con notas de frutas negras y regaliz que dan paso a los torrefactos.
Boca
Amplio, estructurado y equilibrado, con un tanino redondo y un final persistente. Predominan los toques de cacao.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Ideal con asados, guisos de carne y legumbres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Torremilanos
Descripción
Viñedo en espaldera situado en el municipio de Aranda de Duero, a entre 800 y 900 metros de altitud con orientación noroeste. Certificado en ecológico.
Edad
Media de 35 años.
Suelo
Terrenos de aluvión con cantos rodados.
Clima
Microclimas distintos marcados por la confluencia atlántico-mediterránea.
Cosecha
Uva recogida a mano. Vendimia seleccionada.
Vinificación
Maceración durante 12 días con levaduras indígenas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.