Rueda
Loess Verdejo Collection 2017
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Este Loess Collection Verdejo, fermenta en barrica de roble francés con excelentes resultados como demuestran sus 91 puntos Peñín. Un blanco estimulante con una más que acertada acidez.
Ficha técnica
Cata
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Pescados azules a la parrilla y carnes blancas a la plancha.
Viñedo y elaboración
Nombre
La Serna
Descripción
Viñedo situado en el término municipal de Nava del Rey y con conducción en vaso.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1936.
Suelo
Arena y cantos rodados que se superponen a un terreno arcillo-calizo que es donde trabajan las raíces de las plantas.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
No supera los 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realiza durante el mes de septiembre seleccionando la uva en el viñedo. Traslado a bodega en pequeños remolques de menos de 1.000 kilogramos.
Vinificación
La uva estrujada se macera en frío, luego se prensa y el mosto se desfanga, es decir, se separa el mosto limpio de la parte sólida que ha precipitado (lías gruesas o borras). La fracción de mosto limpio se trasiega a barricas nuevas de roble francés, de tonelerías diferentes, donde tiene lugar una fermentación lenta y muy controlada.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas entre 5 y 7 meses, dependiendo de la cosecha y su adaptación a las maderas, con continuos 'battonages'. Posteriormente madura con sus lías finas en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
Embotellado en el verano del año siguiente al de la vendimia.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2017
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Estamos ante un buen vino. Quizás muy similar al Loess Verdejo normal.
um dos verdejos mais surpreendentes que ja bebi.
Una auténtica sorpresa, vino muy sugerente y maduro. Realmente un top entre los de su clase.