Descripción

Atractivo por dentro y por fuera. Una botella que llama la atención por su estética rompedora, pero que además guarda en su interior un verdejo clásico y elegante. Destacan la fruta y la frescura aportadas por su acidez bien equilibrada. Además, sorprende con un punto de carbónico endógeno (de fermentación) que propicia mayor explosión en boca de esos mismos aromas frutales y florales que se aprecian en nariz.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
100.100 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo cromo intenso y luminoso, con reflejos verdosos, limpios y brillantes.
Nariz
Aroma intenso con notas de frutas blancas, melocotón y piña, sobre fondo balsálmico
Boca
Muy redondo, bien estructurado y envolvente. Fresco, con un punto de acidez y ligero amargor al final de boca que le aportan juventud y alegría. De postgusto largo y persistente, aparecen en retronasal otra vez las frutas que aparecían en nariz y que aportan un toque goloso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Verduras, arroces, pastas, pescados, mariscos y quesos no excesivamente curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo localizado en Rueda, situado en una terraza terciaria sobre el río Duero.
Edad
Viñedos plantados en 1998.
Suelo
Calizo y arcilloso con cascajos en la superficie.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Recolección manual.
Vinificación
La uva es encubada en depósitos de acero inoxidable, donde permanece la pasta en maceración durante unas horas a una temperatura inferior a 8 ºC. Posteriormente se prensa y el mosto se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde fermenta en torno a los 16 °C durante un mes con sus lías.
Envejecimiento
Se realiza con continuos 'battonages' para conseguir mayor volumen en boca y mejorar el perfil aromático del vino.
Embotellado
Se realizan tres embotellados a lo largo del año.