Descripción

Este espumoso rosado ha sido fermentado en sus lías, por lo que presenta ciertos matices tostados. La Pinot noir y la Monastrell con la que se elabora le aportan un abanico de aromas complejo, con tonos de frutas rojas silvestres fusionados con los matices procedentes de la crianza. Además, ha sido envejecido durante 24 meses en el botellero antes de salir al mercado.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
11.8% vol.
Producción
13.000 botellas.
Subzona
Corpinnat
Variedad
85% Pinot noir, 15% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rosa-grosella de mediana intensidad con sutiles tonos teja, muy brillante. Burbuja de gran finura y persistencia, formando corona.
Nariz
Aroma muy complejo, con tonos de frutas rojas silvestres fusionados con los matices tostados de la crianza sobre lías.
Boca
En boca es armonioso, amplio, sabroso y elegante, con el carbónico perfectamente integrado. Postgusto largo y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Flandes.
Descripción
Viñedo situado en el término municipal de Subirats, en la zona montañosa del Alt Penedés. Cultivo ecológico.
Superficie
95 hectáreas.
Suelo
Suelos de escasa profundidad.
Vinificación
Elaboración tradicional. Fermentación sobre lías.
Envejecimiento
Una vez embotellado el cava envejece en el botellero de la bodega durante 24 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of Pinot Noir with 15% Monastrell, the 2016 Microcosmos Rosé is a brut nature that matured in bottle with the lees for no less than 24 months after the second fermentation. It has a subtle and elegant profile with good acidity and is not masked by any sweetness, with abundant and nice bubbles (it seems like Pinot Noir is very good for that) and a clean, dry and tasty finish. This is one of the few rosé sparkling wines with no added sugar; it has a more serious profile and is more for the table than just an aperitif. 13,000 bottles produced.