Descripción

La etiqueta de esta botella hace referencia a la tradición con la que Llopart elabora este espumoso desde que lo lanzara al mercado allá por 1887. Se elabora por el método tradicional y permanece en el botellero durante más de 36 meses antes de salir al mercado. De burbuja fina y constante y aroma muy limpio, con un equilibrio perfecto entre las sutiles notas frutales y los delicados tonos terciarios propios de su envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Llopart
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
11.6% vol.
Subzona
Corpinnat
Variedad
45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido muy brillante. Burbuja fina y muy bien integrada.
Nariz
Penetrante y limpia, con recuerdo de fruta blanca y cítrica en perfecto equilibrio, acompañado de delicados toques tostados y cremosos fruto de su larga crianza.
Boca
En la boca es ligero y fino, completamente seco, suave y con agradables matices de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Un espumoso muy versátil y gastronómico, ideal para tomar solo o para acompañar cualquier plato.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Llopart.
Descripción
Viñedos ecológicos plantados en el término municipal de Subirats, en una zona montañosa enclavada en el corazón del Alt Penedés, a una altitud de 360 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
100 hectáreas.
Suelo
De escasa profundidad dispuesto en pendiente y terrazas.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Bajos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional. Fermentación sobre lías. Cuenta con menos de 3 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
El cava ha envejecido más de 36 meses en rimas antes de su aparición en el mercado.