Descripción

Procedente de viñedos de hasta 160 años ubicados en una parcela muy determinada, Llanos del Almendro es uno de los vinos de más alta gama de Dominio de Atauta y uno de sus tres vinos de pago. Elaborado con la uva reina de la región, la Tinto fino (Tempranillo), este vino posee un aroma complejo y elegante con un dominio de los frutos del bosque maduros combinados con un fondo mineral.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
787 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz
Aroma franco, intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta.
Boca
Desarrolla en boca amplitud y carnosidad, generando un manto de taninos muy finos granulosos. Carnoso y de carácter mineral. Muy elegante y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas y arroces, particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo. También armoniza con quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 950 metros de altitud. Selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta.
Superficie
1,39 hectáreas.
Edad
Entre 120 y 160 años.
Suelo
Arenoso en superficie y franco-arenoso en profundidad. Tienen una profundidad media de 1,2 metros hasta la roca calcárea.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos, y veranos cortos y calurosos. Precipitaciones bajas, inferiores a 450 mm anuales.
Cosecha
La vendimia se realizó el 25 de octubre
Vinificación
Selección doble de racimos y uvas a la entrada de la bodega, seguido de una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1.000 litos mediante bazuqueos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de segundo año de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de segundo año de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Along with the 2012, I also the chance to taste the 2013 Llanos del Almendro, which is sourced from the same old vines as the 2012 but from a cooler year. The élevage was also 16 months, but on this occasion, they used 25% new barrels, 50% second use and 25% third use. Even though this 2013 is still a bit young and might not be released until March 2019 or so, it has great texture and freshness with elegant, fine-grained tannins. This is more in line with the 2010 than the 2011 or 2012. Only 787 bottles were produced. It was bottled in July 2015.