Descripción

Nos encontramos ante un verdejo inesperado, resultado de la imaginación de Cantalapiedra Viticultores que siempre ofrece una interpretación muy personal de esta conocida variedad. Para su elaboración se emplea una viticultura ecológica en la que se dan algunas prácticas biodinámicas. Una referencia que cuenta con el aval de Luis Gutiérrez, catador de los vinos españoles para la publicación The Wine Advocate.

Ficha técnica

La bodega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Escuclillas
Descripción
Viñedos ubicados en La Seca (Valladolid) a una altitud de 760 metros.
Edad
27 años.
Suelo
Pedregoso y subsuelo arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se realiza un prensado suave en una prensa neumática. Fermentación en depósito de acero.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses.
Embotellado
Marzo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The first wine they have produced without added sulfur is the 2020 Lirondo, made with organic Verdejo fermented with wild yeasts and kept with the lees that were not stirred for six months and bottled unfined and unfiltered. The color is cloudy and the nose quite wild, with notes of apples and a touch of cider. The palate is round and soft, finishing dry. It's hard to identify grape or origin. 15,000 bottles produced. It was bottled in March 2021.