Ribera del Duero

Linaje Garsea Vendimia Seleccionada 2017

100% Tinto fino
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10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vendimia seleccionada de Linaje Garsea es un 100% Tinto fino de la Ribera del Duero, procedente de suelos aluviales y arcillo-calcáreos. Las uvas proceden de dos parcelas distintas, que se vendimian en distintos tiempos para obtener la mejor madurez.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Linaje Garsea Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.73% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color rojo oscuro con destellos azulados. Capa alta.
Nariz:
Equilibrio entre notas de fruta negra (mora, ciruela) y roja (grosella, cereza), y notas de especias (blanca y negra). Recuerdos frescos atlánticos. Toques de nuez moscada, canela, vainilla y caramelo tostado.
Boca:
Entrada frutal, expresiva, notas de mora, ciruela negra, grosella negra y roja, cereza. Vuelven las notas que encontrábamos en nariz.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16º C.
Consumo:
Potencial de guarda hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje:
Ideal con ahumados de salmón, carpaccio de buey, pulpo a la gallega, sepia con alioli, solomillo con queso y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de la Terrañuela y Valdecobos.
Edad:
Aluviaes y arcillo-calcáreos.
Suelo:
Aluviales y con arcillas calcáreas los que tienen orientación norte.
Clima:
Continental.
Cosecha:
A finales de octubre y de forma manual, en cajas de 12 a 16 kilos. Vendimia por parcela.
Vinificación:
Selección antes del despalillado. Encubado del mosto retrasando entre 4 y 6 días la fermentación para extraer materia colorante. Remontados diarios (tres al día) y bazuqueos manuales al sombrero para obtener la máxima extracción. La fermentación duró 11 días y alcanzó entre 26 y 31ºC. Fermentación maloláctica posterior.
Envejecimiento:
9 meses en barrica americana y francesa (50% de cada una)
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Linaje Garsea Vendimia Seleccionada 2017
Ribera del Duero
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

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