Descripción

Tinto Roble de la Ribera del Duero elaborado al 100% con uvas de la variedad Tinto fino. En esta añada 2019, calificada como excelente por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, se obtuvieron uvas excepcionales para elaborar un vino de aromas intesos, pero fresco y de una acidez muy equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Linaje Garsea
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa alta. Limpio y brillante.
Nariz
Equilibrio entre el carácter frutal (fruta negra y roja) y las notas de la crianza (toques especiados y de caramelo). Aromas intensos , pero frescos.
Boca
En boca es frutal y expresivo. Notas de mora, ciruela y grosella negra. Taninos suaves, envolventes y algo secantes debido a la juventud del vino y su leve paso por barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con chuletón de novillo, asados, estofados con verduras, escabeches, callos, morros y arroces con carne.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de la Terrañuela.
Edad
Entre 13 y 18 años.
Suelo
Aluvial con franja de drenaje.
Clima
Continental.
Cosecha
A finales de octubre (entre el 10 y el 16 de octubre), manual y seleccionada. En cajas de plástico de 12 a 20 kilos.
Vinificación
Maceración del mosto con las pieles durante 3-4 días para extraer color. Remontados diarios (tres veces al día) y bazuqueos manuales para remover el sombrero. La duración de la fermentación alcohólica fue de 12 días, en los que alcanzó entre 26 y 30ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Cinco meses en barrica americana y francesa.
Embotellado
No filtrado. Clarificación con albúmina.