Descripción

Tinto Roble de la Ribera del Duero elaborado al 100% con uvas de la variedad Tinto fino. En esta añada 2018, considerada muy buena, se obtuvieron uvas en excelente estado para elaborar un vino de corte más fresco que en añadas anteriores.

Ficha técnica

La bodega
Linaje Garsea
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa alta. Limpio, brillante. Rojo oscuro con destellos azulados.
Nariz
Equilibrio entre el carácter frutal (fruta negra y roja) y las notas de la crianza (toques especiados y de caramelo)
Boca
En boca es frutal y expresivo. Notas de mora, ciruela y grosella negra. Taninos suaves, envolventes y algo secantes debido a la juventud del vino y su leve paso por barrica.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16º C.
Maridaje
Ideal con chuletón de novillo, asados, estofados con verduras, escabeches, callos, morros y arroces con carne.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de la Terrañuela.
Edad
Entre 13 y 18 años.
Suelo
Aluvial con franja de drenaje.
Clima
Continental. Un invierno de hasta -12 grados en la Ribera del Duero. Nevadas hasta en el mes de mayo, lo que retrasó los brotes nuevo en la vid. En junio las lluvias dieron paso al sol y el envero se produjo en agosto, durante un caluroso verano con noches que alcanzaron los 33ºC. Septiembre y octubre regularon el final de la maduración de las uvas.
Cosecha
A finales de octubre (entre el 10 y el 16 de octubre), manual y seleccionada. En cajas de plástico de 12 a 20 kilos.
Vinificación
Maceración del mosto con las pieles durante 3-4 días para extraer color. Remontados diarios (tres veces al día) y bazuqueos manuales para remover el sombrero. La duración de la fermentación alcohólica fue de 12 días, en los que alcanzó entre 26 y 30ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Cinco meses en barrica americana y francesa.
Embotellado
No filtrado. Clarificación con albúmina.