Descripción

Blanco monovarietal de Verdejo elaborado en Rueda, con uvas procedentes del Pago Olmedo, de suelos cascajosos. Un vino joven, ideal para combinar con platos ligeros de pasta, verduras o mariscos. 

Ficha técnica

La bodega
Linaje Garsea
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.1% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Muy expresivo. Aromas muy definidos, complejos. Equilibrio entre toques tropicales (lichi) y flores como la lavanda y los anisados (hinojo). Recuerdos a heno y hierba recién cortada.
Boca
En boca esta añada se presenta más estructurada que la anterior. Afrutado y con buena acidez. Equilibrado, largo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, pastas, verduras, entremeses, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Olmedo.
Suelo
Cascajos.
Clima
Continental. Un invierno de hasta -12 grados. Nevadas hasta en el mes de mayo, lo que retrasó los brotes nuevo en la vid. En junio las lluvias dieron paso al sol y el envero se produjo en agosto, durante un caluroso verano con noches que alcanzaron los 33ºC. Septiembre y octubre regularon el final de la maduración de las uvas.
Cosecha
Segunda semana de septiembre, de forma manual y seleccionada. En cajas de plástico de 12 a 20 kilos.
Vinificación
Prensado de la uva. Fermentación alcohólica a una temperatura entre 16 y 18ºC durante ocho días. Posteriormente el vino reposa en cubas de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
Dos embotellados: a principios de marzo y en agosto.