Sauternes

L'Ilot de Haut-Bergeron Sauternes 2019

80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
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20% dto al añadir a tu cesta
27,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Una apuesta segura de Sauternes y el emblema de la maison. Desde 1820 este blanco dulce de guarda es el trabajo apasionado de nueve generaciones con una selección de terruños históricos, ubicados junto a su ilustre vecino Château d'Yquem. Cabe destacar que desde 2006 los viñedos son trabajados en virtud de una viticultura sostenible.

 

Ficha técnica

Marca:
LIlot de Haut Bergeron Sauternes
D.O.:
Sauternes
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Se puede disfrutar como aperitivo, jugando con el contraste dulce-salado. Así será el acompañante ideal de 'foie gras', queso roquefort, charcuterías y platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas históricas situadas junto a las de otros ilustres châteaux como Yquem. Desde 2006 la viticultura es sostenible y razonada con empleo de abono orgánico a base de abono vegetal, entre otras prácticas.
Edad:
Cepas de una edad media de 60 años.
Suelo:
Compuesto de arcilla y caliza, con subsuelo de caliza y roca dura.
Rendimiento:
11 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual. Se realizan desde 3 a 6 pases diferentes.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble, el 50% de ellas nuevas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 18 y 22 meses en barricas de roble con rellenos regulares y trasiegos poco frecuentes.
Embotellado:
En la misma propiedad.
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27,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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