Descripción

Un rosado procedente de Mandó que pertenece a Celler del Roure pero que es posible que en un momento determinado se convierta en un proyecto independiente de Les filles d’Amàlia. Es un vino dedicado a Amalia, la madre de la creadora del vino. La etiqueta frontal dice "Blanc de Mandó" porque está elaborado como un vino blanco con uvas tintas de esta variedad valenciana. La contraetiqueta dice "Vi verge" porque no lleva vino de prensa, sólo mosto virgen; y también dice "Rosat" porque al final va y resulta que este blanco es de color de rosa. "Les Prunes" significa "las ciruelas" en valenciano. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
100% Mandó
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Aromas de fruta pura y fresca de una tarde de verano.
Boca
Paso fresco con sabor delicado de ciruela silvestre que aún no ha terminado de madurar.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en lira a una altura de unos 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Prensado directo sin tiempo de maceración con las pieles. Inicio de fermentación en depósitos de acero inoxidable y final en viejas tinajas de barro enterradas .Levadura indígena.
Envejecimiento
6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado
En junio de 2018.