Descripción

En el año 2010 la 'maison' Louis Latour repitió la experiencia que anteriormente había realizado en la regiones de Ardèche y Var. Por ello plantó unas 25 hectáreas de viñedo en el sur de Borgoña, concretamente en el corazón del Beaujolais, en los pueblos de Morancé y Theizé. De esa aventura nace este 'Les Pierres Dorées' (Las Piedras Doradas), un tinto borgoñón asequible, de gran frescura y marcada concentración de frutos negros, bayas rojas y suaves especias, que recibe su nombre del particular color ocre que el suelo rico en óxido de hierro otorga a los guijarros ubicados en estos viñedos.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Subzona
Les Pierres Dorées (Beaujolais)
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Coteaux Bourguignons

Cata

Vista
Color rojo brillante e intenso con reflejos rojo-granate.
Nariz
Se descubre una mezcla de flores, bayas rojas y suaves especias.
Boca
Crujiente, redondo y amplio. Un vino con mucha frescura acentuada por los aromas concentrados de frutos negros. Magnífica longitud.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Cordero asado, codornices con uvas, tartar de atún rojo, lubina, queso de cabra, sopa de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las localidades de Morancé y Theizé, a una altitud de entre 280 y 400 metros sobre el nivel del mar. Exposición este-sureste. 9.000 cepas por hectárea.
Edad
7 años
Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Continental moderado, con un periodo ideal de sol y temperaturas relativamente frescas.
Rendimiento
48 hectolitros por hectárea
Cosecha
Mecanizada con selección exhaustiva de las uvas.
Vinificación
Uvas despalilladas al 100%. Fermentación espontánea en depósitos abiertos. Todo el proceso en bodega se lleva a cabo por gravedad.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en cubas de acero inoxidable y toneles de roble francés de tostado medio.