Coteaux d'Aix-en-Provence

Les Pentes Douces Rouge 2017

55% Cabernet sauvignon, 45% Syrah
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18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sensacional tinto proveniente de una zona en pendiente de la Provenza. Aromas de frutas rojas y negras y un paso por el paladar pleno de suavidad debido a sus taninos de seda. Al final se conjugan a la perfección los recuerdos afrutados con los dulces y especiados provenientes del contacto con la madera. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Les Pentes Douces Rouge
D.O.:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
30.000 botellas
Variedad:
55% Cabernet sauvignon, 45% Syrah
Certificaciones:
AB - Agriculture Biologique France

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Compleja con aromas de frutos rojos y negros.
Boca:
Redondo, suave con taninos sedosos. Largo con frutas y especias dulces hacia el final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carré de cordero asado con ajo y tomillo, pechuga de pato con cerezas, Boeuf Bourguignon Camembert asado con romero, Guiso de jabalí y boniato.

Viñedo y elaboración

Superficie:
9 hectáreas
Suelo:
Arcillo-calizos
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Las uvas recolectadas a mano se clasifican en el viñedo y en la bodega.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Se hunde el sombrero de manera manual. Encubado largo.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble de uno y dos usos. Sigue su crianza en botella entre 24 y 36 meses.
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Les Pentes Douces Rouge 2017
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