Saint-Joseph
Les Granits 2008
100% Syrah
91
Parker
Este vino ya no está disponible
El origen del viñedo se sitúa en las comarcas cercanas a Tournon : Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. El “vino de Mauves” era muy reputado en el siglo pasado hasta la mesa de los zars.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Les Granits
D.O.:
Saint-Joseph
Tipo:
Tinto
Añada:
2008
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Cata
Vista:
Color granate oscuro.
Nariz:
Aromas de frutos negros del bosque (mora).
Boca:
En boca es ahumando y ligeramente especiado, con notas de pimienta. Taninos muy poderosos y una muy larga persistencia en boca.
Temperatura de servicio:
16° C.
Consumo:
Hasta 2018
Maridaje:
Pescado en salsas fuertes, caza pequeña, cordero, filete de buey a la pimienta roja, jamón ibérico, quesos suaves y quesos de cabra.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 12º.
Vinificación:
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento:
100% en barrica nueva o barrica ligeramente usada de roble, de 12 a 14 meses.
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La bodega
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Saint-Joseph
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La bodega a fondo
