Descripción

Este champagne procede del joven proyecto de Les Frères Mignon, con el que dos talentosos hermanos han elaborado un extra brut a base de Chardonnay. Toda la uva procede de tres grandísimos terroirs de Avize, Cramant y Cuis. Se espera de él una gran evolución en botella.


 

Ficha técnica

La bodega
Les Frères Mignon
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas florales y cítricos.
Boca
Cuenta con una acidez vibrante y un agradable punto picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de los 'grand crus' de Avize y Cramant, además del 'premier cru' de Cuis.
Edad
Media de 50 años.
Vinificación
Fermenta en acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza en rima durante 3 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Derived from Cramant, Avize and Cuis, the NV Extra-Brut Blanc de Bancs l'Aventure was disgorged in July 2020 with 1.6 grams per liter dosage. Offering up aromas of white flowers, citrus zest and green apple, it's medium to full-bodied, pillowy and precise, with racy acids and a tangy, mouthwatering finish. Based on the 2017 vintage with 40% reserve wines, it didn't see malolactic fermentation.