Priorat

L'Ermita 2018 en Primeur

Garnacha, Samsó, otras
99
Parker
Este vino ya no está disponible

Uno de los vinos españoles mejor valorados. L'Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere. Un vino limitado, exclusivo, íntimo y armónico. Su autor lo define como “La emoción del clasicismo”. Como curiosidad, en su coupage participan mayoritariamente las variedades Garnacha y Samsó (Cariñena), aunque también hay un pequeño porcentaje de uvas blancas que nacen en el mismo viñedo, como es el caso de la Garncha blanca, la Pedro Ximénez o la Macabeo.

La fecha de entrega prevista de este vino es entre finales de 2020 y principios de 2021.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
L'Ermita
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Samsó, otras

Cata

Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2035 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca L'Ermita
Descripción:
Viñedo ubicado en Gratallops con laderas muy pronunciadas y orientaciones norte y este. Situado entre 400 y 500 metros de altitud.
Área:
1,4 hectáreas.
Edad:
Entre 85 y 105 años.
Suelo:
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. La parcela se caracteriza por una veta en diagonal de roca arenisca.
Clima:
Continental con influencia mediterránea. Esta añada fue especialmente lluviosa respecto a las anteriores. Los registros de precipitaciones fueron muy altos en invierno, pero el cénit llegó con la llegada de la primavera. Se regresó a los valores medios de la serie histórica del clima en el Priorat. El verano, con su aumento de temperaturas y lluvias puntuales, fue clave para la maduración de las uvas.
Cosecha:
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Fecha de vendimia: a partir del 18 de octubre.
Vinificación:
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante unos 45 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Envejecimiento:
Actualmente en crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The flagship 2018 L'Ermita is already classified as Gran Vinya Classificada, the new category of Grand Cru vineyards from the Priorat appellation of origin. Like the 2017, the blend here is mostly Garnacha with about 20% Cariñena (the highest for this wine) and 2% of white grapes that fermented with indigenous yeasts in oak vats with a maceration of 56 days and matured in oak barrels of different sizes for 14 months. The grapes were picked quite late but on the same date as the previous year, the 17th of October, because the vineyard is so regular. The wine is aromatic, intense and elegant, with a lifted nose, a high-pitched note of violet pastille, more refined than the Aubaguetes and Baixada. It is classical and proportioned, with contained and complex aromas and flavors and lots of energy, light in its feel but with inner power and strength. As with most great wines, it should develop nicely and for a long time in bottle but will drink well throughout its life. Grand vin, yes. 2,440 bottles were filled in April 2020.

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