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Priorat

L'Ermita 2017 en Primeur

Garnacha, Samsó, otras
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Uno de los vinos españoles mejor valorados. L'Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere. Un vino limitado, exclusivo, íntimo y armónico. Su autor lo define como “La emoción del clasicismo”. Como curiosidad, en su coupage participan mayoritariamente las variedades Garnacha y Samsó (Cariñena), aunque también hay un pequeño porcentaje de uvas blancas que nacen en el mismo viñedo, como es el caso de la Garncha blanca, la Pedro Ximénez o la Macabeo.

La fecha de entrega prevista de este vino es entre finales de 2019 y principios de 2020.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
L'Ermita
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Samsó, otras
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2035 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca L'Ermita
Descripción:
Viñedo ubicado en Gratallops con laderas muy pronunciadas y orientaciones norte y este. Situado entre 400 y 500 metros de altitud.
Área:
1,4 hectáreas.
Edad:
Entre 85 y 105 años.
Suelo:
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. La parcela se caracteriza por una veta en diagonal de roca arenisca.
Clima:
Invierno más frío que en añadas anteriores. La primavera estuvo marcada por su inusitada sequía y por una temperatura algo más cálida de lo habitual. Los meses de verano siguieron marcados por la sequía y por unas temperaturas altísimas, que llegaron a alcanzar incluso los 47 grados. Esta circunstancia derivó en una de las vendimias más tempranas de la historia, lo que no impidió la obtención de uvas hermosas y muy sanas, algo que en principio la bodega justifica en la garbinada, una brisa marina del sudoeste que humedecía las viñas especialmente por las tardes.
Cosecha:
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Tuvo lugar los días 12 y 18 de octubre.
Vinificación:
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante unos 45 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Envejecimiento:
Actualmente en crianza.
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Añadas disponibles 2016

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