Descripción

L'equilibrista blanco es un vino con 6 meses de crianza en barrica. Elaborado con la variedad Xarel·lo, procede de cepas de 40 años de edad ubicadas en Esparreguera (Barcelona). En nariz encontramos recuerdos de frutas tropicales, en boca es sedoso y fresco con un final largo y ligeramente amargo. 

Ficha técnica

La bodega
Ca N'Estruc
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Producción
15.600 botellas
Variedad
100% Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Color amarillo pálido ligeramente dorado.
Nariz
Perfume refinado y complejo de albaricoque y ciruela amarilla con un punto de manzanilla que se conjuga con intensas notas de miel y delicados recuerdos de la crianza.
Boca
Redondo y elegante, recorre el paladar con una textura untuosa que se equilibra por su buena frescura que le otorga gran armonía. Final limpio y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje
Pescado de roca a la brasa o con salsas blancas, entrantes frescos y sopas frías.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñedos controlados integramente por la bodega en el municipio de Esparreguera, en las inmediacione dde la montaña de Montserrat. Viñedos plantados a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
Aluvial.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
4500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual que tuvo lugar el 10 de septiembre de 2018.
Vinificación
Selección, despalillado y prensado de las uvas. Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con
levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a una temperatura controlada de 15º C
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Allier de diferentes toneleros y fudres de 2.500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This wine is always produced with grapes from the same old vineyard, almost five hectares planted on the property in 1977 (45 years old). The 2019 L'Equilibrista Xarel.lo finished fermenting in 2,500-liter oak foudres, where the wine matured with the lees for six months with no bâtonnage. This is very Burgundian, with a combination of white and yellow fruit, and it comes from a perfectly ripe vintage with 13.5% alcohol that gives it a round texture a generous palate with very tasty flavors. 26,000 bottles and 500 magnums produced. I tasted the 2016 and 2014 to check the evolution, which is better in the 2014 (it was 12.5% alcohol), and both were very alive and kicking. - Luis Gutiérrez.