Rueda

Legaris Verdejo 2018

100% Verdejo
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Legaris Verdejo es un vino joven y moderno con el que se pretende extraer todo el potencial de esta variedad autóctona con 10 siglos de antigüedad. Con este vino la bodega cuenta con un blanco aromático fiel a la Verdejo, con buen volumen y un final levemente amargo propio de esta uva. El esqueleto de este vino procede de viñas viejas ubicadas en Segovia y se complementa con otras uvas procedentes de viñedos de Valladolid, que le aportan intensidad y matices aromáticos que lo equilibran.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Legaris Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Nariz:
Vino muy intenso en nariz, con notas cítricas y de fruta blanca y leves matices herbáceos (hinojo).
Boca:
En boca es amplio y sabroso, con el final amargo característico de la variedad Verdejo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Este vino blanco armoniza perfectamente con tapas, arroces, ensaladas, pescados y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La mayor concentración de viñedos se registra en los municipios de Rueda, Serrada y La Seca en la provincia de Valladolid y en la zona limítrofe de la provincia de Segovia. El viñedo se encuentra a una altitud entre 700 y 850 metros sobre el nivel del mar. La formación tradicional ha sido el vaso, mientras que en los últimos años todas las nuevas plantaciones se realizan en espaldera.
Superficie:
La superficie de viñedo controlada es de 2.100 hectáreas aportadas por unos 300 proveedores de uva.
Suelo:
Los suelos más característicos son los “cascajos”: suelos pardos, pedregosos con buena aireación y drenaje.
Cosecha:
Vendimia nocturna mecánica en las formaciones en espaldera y diurna manual en los vasos.
Vinificación:
Recepción de uva en tolva, despalillado-estrujado, maceración pelicular en prensa de 2 a 4 horas y posterior prensado. Desfangados estáticos y por flotación, fermentación alcohólica a baja temperatura (14ºC) con levaduras seleccionadas. Trasiego y permanencia con lías finas en suspensión durante al menos dos meses.
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