Descripción

Incluido en el especial Top 100 de Ribera del Duero del Master of Wine Tim Atkin, publicado en 2019, la segunda añada de este vino de pueblo de Legaris muestra un perfil de la Tinto fino menos conocido. Y es que la vertiente soriana de la D.O. da vinos muy peculiares marcados por la elegancia, la frescura y un singular toque floral, del que este monovorietal, llamado como su localidad de origen, es buen exponente. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
2.106 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota intenso con ribete granate y tenues reflejos azulados.
Nariz
Elegantes aromas de fruta roja, complementados con matices florales y de monte bajo.
Boca
Con tanino fino, un paso delicado y un frescor intenso característico de la altitud a la que está plantado este viñedo.
Temperatura de servicio
16 ºC. Se recomienda decantar 60 minutos antes de su consumo.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se mantiene en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Alcubilla de Avellaneda (Soria), en lo alto de una ladera y a unos 926 metros de altitud.
Edad
20 años.
Suelo
Arcilloso, con gran capacidad de retención de agua y alta concentración de hierro.
Clima
2016 estuvo marcado por el retraso en la brotación de la vid debido a las bajas temperaturas registradas durante la primavera. La tendencia se confirmó también en verano. Las altas temperaturas y la ausencia de lluvias, especialmente al final de la estación, produjeron un cierto bloqueo en las plantas, que cerraron sus estomas para evitar una excesiva deshidratación. Finalmente la situación se normalizó en los meses de septiembre y octubre, gracias a unas inmejorables condiciones climáticas. Los racimos obtenidos fueron de bayas de tamaño medio pero bastantes cuajados.
Vinificación
La fermentación alcohólica tuvo lugar en un pequeño depósito abierto en forma de lagar de 2.000 litros de capacidad, desarrollándose de forma espontánea, con levaduras autóctonas y la mínima intervención, salvo frecuentes bazuqueos manuales. Tampoco se controla la temperatura de fermentación.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas francesas de 225 litros y de 500 litros. Posteriormente el vino permaneció otros 2 meses más en depósito de hormigón en forma de huevo, donde se terminó de afinar antes del embotellado.
Embotellado
En septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The pick of a brilliant and highly encouraging series of "village" wines from this Codorniuowned bodega, Alcubilla de Avellaneda comes from a vineyard at 926 metres in Soria, Ribera's easternmost zone. Winemaker Jorge Bombín uses new oak barrels followed by a period in amphoras to produce this intensely fragrant, almost atypical red. Notes of sage, white pepper and red fruit sweetness are underpinned by acidity here. Stunning. 2021-28

James Suckling:

A very ripe and slightly exotic wine with crushed, ripe berries and hints of new wood. Full body. Firm and round tannins and a flavorful finish. Pretty big wine. Drinkable, but better in 2020.