Descripción

La Colección Finca de Villatuerta tiene su mejor embajador en este monovarietal que engrandece las virtudes de la Chardonnay como una variedad muy frutal y aromática. Es un blanco sabroso y fresco, con una boca aterciopelada y repleta de fruta carnosa que llena la boca. Tiene una buena evolución en copa y hará las delicias de los que buscan blancos delicados, armoniosos y que nunca cansan.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Amarillo brillante con tonos verdes.
Nariz
Notas de fruta blanca madura, corteza de cítrico, flor de acacia, un fondo mineral y matices de madera.
Boca
Sabroso, untuoso y con una gran expresión y sensación de frescura. Paso de boca amplio y glicérico, muy sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardar en torno a 2-3 años tras la venidmia.
Maridaje
Ideal acompañando pescado a la plancha, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, pescados blancos, ahumados, pollo asado, lasaña y berenjenas rellenas

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de cerca de 20 viñedos ubicados en las laderas de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Superficie
180 hectáreas.
Suelo
Tierra única y singular formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos.
Clima
El ciclo se inició con un invierno lluvioso y una primavera suave a la que le sucedió uno de los veranos más secos de la serie histórica.
Cosecha
Manual en cajones de 200 kilogramos.
Vinificación
Después de una pequeña maceración, la uva es prensada a baja presión. El mosto resultante, una vez desfangado, se lleva bien a depósitos de acero inoxidable o a barricas, donde fermenta.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre sus propias lías.