Descripción

Estamos ante el second vin de Clos Apalta, uno de los mejores tintos chilenos de la historia. Un magnífico coupage de variedades francesas vinificadas a través de técnicas biodinámicas como certifica Demeter. Cuenta con un total de 22 meses de crianza en barrica francesa que aportan una gran complejidad aromática y un paso por boca franco, sedoso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
53% Carmenère, 32% Cabernet sauvignon 12% Merlot, 3% Petit verdot
Origen
Apalta
Certificación
Demeter

Cata

Vista
De un profundo color rojo con bordes violáceos.
Nariz
Dominada por aromas expresivos a fruta roja y roble bien integrado con especias dulces.

Boca
La fruta roja madura anticipada en nariz se abre hacia una estructura compleja con taninos vivos y un paladar largo y duradero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en El Condor a una altitud de entre 185 y 385 metros.
Superficie
48 hectáreas.
Suelo
Granítico, pedregoso y arenoso.
Clima
La temporada comenzó con un invierno 2017 frío y lluvioso que sirvió para acumular suficiente agua en el suelo, al que sucedió una primavera sin heladas significativas y con buenas condiciones de temperatura y luminosidad, que permitieron una brotación y floración excelentes. Desde diciembre de 2017 y hasta mediados de febrero de 2018, las temperaturas máximas fueron moderadas en toda la zona central y en particular en Apalta. Esta circunstancia propició un cuajado y una maduración del fruto prolongados. A partir de la segunda quincena de febrero, las temperaturas subieron, superando los 35 °C, acelerando la maduración, sobre todo en las variedades tempranas. Sin embargo, marzo fue fresco facilitando la lenta acumulación de azúcares sin una gran pérdida de acidez, ambas claves para lograr vinos equilibrados. El otoño resultó seco haciendo posible la cosecha de las variedades más tardías en su momento óptimo de maduración. En resumen, esta añada fría será recordada como una de las mejores del siglo XXI en Chile.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 13 de marzo al 11 de mayo y resultó una cosecha generosa, sana, de excelente sabor, con niveles de alcohol relativamente moderados y mayor frescura.
Vinificación
Maceración durante 4 o 5 semanas con bazuqueos manuales. Fermentación en cubas de robles francés de 75 hectolitros de capacidad a una temperatura controlada inferior a 28 °C. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses, los 6 primeros en barricas nuevas de roble francés, y los 16 restantes en barricas también nuevas de roble francés (21%) y de segundo uso (79%).
Embotellado
El 11 de octubre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Le Petit Clos, a second wine born in 2014, was produced with a blend of 53% Carmenere, 32% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot and 3% Petit Verdot from organically and biodynamically certified vineyards even if the bottled doesn't carry the seals. It's ripe and powerful with the Apalta signature, earthy and stony. It fermented with indigenous yeasts in oak vats and matured in French barriques for some 22 months. It's full-bodied with a lush texture and round tannins, a softer version of the 2016. 89,472 bottles produced. It was bottled in October 2020.

James Suckling:

A medium-bodied red with blackberry, red-berry and spice aromas and flavors. It’s chewy and polished with a medium finish. Dried flowers to the fruit at the finish. Tight and reserved now. Drink in 2022 and onwards.