Vacqueyras
Ecológico

Le Domaine Montirius Minéral Vacqueyras Blanc 2021

50% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25% Roussanne
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37,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cuentan desde su bodega, que el nombre de este blanco biológico y biodinámicocoupage de Bourboulenc, Garnacha blanca y Roussanne, vino dado a través de las catas, añada tras añada. Su crianza en botella intensifica su carácter eminentemente mineral y salino

Ficha técnica

Marca:
Le Domaine Montirius Mineral Vacqueyras Blanc
D.O.:
Vacqueyras
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
50% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25% Roussanne
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Dominan aromas a flores blancas y miel.
Boca:
Las mismas notas percibidas en nariz se hacen presentes en esta fase. Blanco fresco y bien equilibrado, con un final salino y sedoso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC. Este vino puedo contener sedimentos naturales.
Consumo:
Hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Superficie:
1,82 hectáreas.
Edad:
Cepas de una media de 30 años.
Suelo:
Tres terruños distintos: garriga del Mindel (arcilloso-calcáreo), de margas arcillosas azules del Plioceno y una base de arenas y gres del Helvetiense (Mormorillonite).
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
21 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 35 hectolitros por hectáreas.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración pelicular. Prensado directo. Ensamblaje de Garnacha y Roussanne. Empleo de levaduras de la uva. En toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Envejecimiento:
Este vino no tiene crianza en madera, la crianza la realiza en botella.
Embotellado:
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.
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Le Domaine Montirius Minéral Vacqueyras Blanc 2021
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