Toscana IGT

Le Difese 2019

55% Cabernet sauvignon, 45% Sangiovese
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x3 24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cuentan que este vino fue creado con motivo de la boda de Priscilla Incisa de Della Rocchetta, la nieta del fundador de la bodega toscana Tenuta San Guido. Conocido como el tercer vino del Sassicaia, Le Difese, se elabora con vides de una parcela vecina de la finca, de allí la diferencia notable en su rango de precio. La Cabernet sauvignon, acompañada de la Sangiovese, entrega en este tinto una versión ligeramente más especiada en nariz y una acidez más marcada en boca. Aún así, es una excelente opción para descubrir las señas de identidad de una marca que ha hecho historia con uno de sus vinos más asequibles

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Le Difese
D.O.:
Toscana IGT
Type:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
55% Cabernet sauvignon, 45% Sangiovese

Cata

Nariz:
Expresivos aromas de frutas rojas, grosellas, arándanos y guindas, acompañado de cueros y tabacos.
Boca:
Buen ataque, estructura y fresca acidez, textura densa, taninos marcados, final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Pastas con salsas elaboradas, lasagna de verduras, chuletas a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos de una finca vecina.
Descripción:
Ubicados a una altitud de entre 100 y 300 metros con orientación sur y suroeste.
Suelo:
Suelos calizos ricos en "galestro" (marga descompuesta) y arcilla.
Clima:
Templado, influenciado por la brisa marítima. 2019 se caracterizó por un invierno seco y una primavera anormalmente fresca, pero el saber hacer de la bodega logró salvar la situación.
Rendimiento:
Entre 5.500 y 6.250 cepas por hectárea.
Cosecha:
La cosecha, que se realiza exclusivamente de forma manual, comenzó para la Cabernet sauvignon el 5 de septiembre y concluyó la última semana del mes con la Sangiovese.
Vinificación:
Selección de racimos en la mesa de clasificación. Suave prensado y despalillado. Fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 29 y 30 ºC, sin agregar levaduras externas. Maceración con pieles entre 10 y 13 días para la Cabernet sauvignon y entre 13 y 16 días para la Sangiovese. Se realizan remontados y deléstage para suavizar el componente tánico. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable, concluida a mediados de noviembre.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
x3 24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Le Difese 2019
Toscana IGT
x3 24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Luis miguel M., Vie, 20/08/2021 - 15:20

By Miguel oscar C., Mié, 28/07/2021 - 14:03

By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:29

By Miguel H., Sáb, 17/04/2021 - 21:15

By Ghada K., Jue, 01/04/2021 - 14:26

Me encanta su entrada en boca: fresco, ácido, voluptuoso, es cereza en nariz.. viva la Toscana !

By Ismael M., Vie, 08/01/2021 - 21:02

Fácil beber, ligero. Fácil maridaje

By Emilio G., Mar, 05/01/2021 - 23:19

By Clairton C., Lun, 04/01/2021 - 22:58
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By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:29

By Andrea de jesús R., Jue, 18/03/2021 - 09:05

By Ruben V., Mar, 09/02/2021 - 19:39

By Javier G., Sáb, 16/01/2021 - 12:37

By Fermin E., Dom, 27/12/2020 - 17:08

By Jorge P., Vie, 04/12/2020 - 20:57

By Sylvain A., Mar, 01/12/2020 - 16:56

Un vino muy expresivo, ligero pero sabroso. Buena acidez, taninos firmes, pero un final tímido... le falta rematar!

By Eduardo C., Mié, 25/11/2020 - 17:26
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By Pablo L., Sáb, 13/02/2021 - 22:59

By Ignacio M., Vie, 10/07/2020 - 17:28

By Crazydestiny lda P., Dom, 28/06/2020 - 17:17

By Patxi F., Mié, 17/06/2020 - 17:37

Decantado con 20 minutos de antelación es una maravilla

By Eduardo F., Mié, 06/05/2020 - 12:56

By Joan josep B., Vie, 20/12/2019 - 08:02

By Jorge L., Sáb, 19/10/2019 - 16:15

By Cesar C., Vie, 20/09/2019 - 17:17
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