Descripción

La Albariño con la que se elabora este blanco proceden exclusivamente del Condado de Tea. Se trata de un vino fácil, con frescor y con una fuerte presencia frutal y floral en nariz. En boca encontramos una acidez bien equilibrada, así como con una buena estructura.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas As Laxas
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz
Intenso aroma, ensamblando perfectamente las notas frutales y florales. Destacan la manzana y frutos de hueso (el albaricoque).
Boca
Resalta la frescura típica de la Albariño, con una acidez muy ajustada y equilibrada con la estructura y cuerpo del vino. Goloso y glicérico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Perfecto con mariscos de concha, pulpo, pescado blanco a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Superficie
50 hectáreas.
Edad
Superior a 30 años.
Suelo
Terrazas arenosas con fondo granítico.
Rendimiento
En torno a 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia realizada manualmente en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Prensado meticuloso. La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18ºC. Una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos.
Embotellado
Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico.