Descripción

Un Sauvignon blanc de Nueva Zelanda fermentado y criado parcialmente en barrica para conseguir un vino más intenso, profundo y complejo que mantiene la identidad de los mejores blancos elaborados con esta variedad. Algo que se manifiesta en una profunda intensidad aromática, con toques de fruta exótica, así como florales y minerales.

Ficha técnica

La bodega
Lawson's Dry Hills
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
De color pajizo muy pálido.
Nariz
Predominan los aromas frutales a limón y lima y las notas tropicales de maracuyá y melón.
Boca
Crujiente y elegante con una buena longitud y concentración, una clara presencia frutal y un acabado seco y calcáreo, resaltado por sus tonos minerales.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en adecuadas condiciones.
Maridaje
Ideal con mariscos, ensaladas, pastas, quesos suaves y de cabra, comida vietnamita y tailandesa o gambas al ajillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mitad de las uvas para elaborar este vino provienen de viñedos plantados en Waihopai Valley y la otra mitad de parcelas de Awatere y Charles Wiffen, en las afueras de Blenheim.
Edad
Cepas sobre los 20 años.
Vinificación
Una vez vendimiadas, las uvas se presionan suavemente y el mosto se fermenta predominantemente en tanques de acero inoxidable con cepas de levadura especialmente seleccionadas. Una pequeña porción del vino se fermenta con levaduras del viñedo en barrica (7%) y en tanque (7%). Cada tanque se mantiene por separado, probándose regularmente, y solo se seleccionan los mejores para la mezcla final.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a very bright and fresh, passion-fruit and green-mango nose that follows to the fresh and focused palate with a super juicy and really powerfully flavorsome finish. Drink now. Screw cap.