Descripción

Coupage protagonizado por la variedad Monastrell y complementada con un 20% de Syrah. El resultado es un vino con una nariz muy intensa, donde predominan los aromas a fruta fresca y los toques especiados. En boca, el equilibrio entre potencia y untuosidad es total. Uno de los mejores vinos murcianos que hemos catado, capaz de dejar un amigable pero a la vez persistente recuerdo.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Monastrell, 20% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo cereza con capa media alta y ribetes violáceos.
Nariz
De nariz intensa y aromas de fruta fresca con toques especiados de eucalipto y regaliz.
Boca
Combina la potencia en boca con una suavidad excelente y un tanino sabroso en ataque; de percepción untuosa en la media boca y un final largo y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Las viñas de Syrah tienen 18 años, mientras que las de Monastrell alcanzan los 40.
Suelo
La Monastrell nace sobre un suelo profundo de base caliza con canto rodado y grava de aluviones. La Syrah crece en suelos con base caliza, muy poco profundo y de reciente degradación.
Clima
A pesar de que el clima es generalmente más frío que en otras denominaciones murcianas, los veranos son muy calurosos, con repentinos vientos helados procedentes de la sierra.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual. Transporte en en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Despalillado y estrujado parcial. Llenado de tanques por gravedad. En depósito de 100 hectolitros de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación con levadura indígena propia, con extracción de sombrero por “pigeage” y remontado con bomba peristáltica. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica en depósitos inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés, el 40% en barricas de 500 litros y el 60% en cubas de madera.