Descripción

Monovarietal de Monastrell procedente de cepas de 41 años de edad situadas en altura y capaces de soportar un clima ligeramente más frío que el de regiones vinícolas limítrofes. Vino con una nariz intensa, donde destacan sus aromas balsámicos originarios de su crianza en roble durante 12 meses. En boca mantiene el total equilibrio que caracteriza a los Lavia, con taninos persistentes a la vez agradables y muy elegantes.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
5000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo cereza de capa media.
Nariz
La nariz es intensa con matices de frutas del bosque, recuerdos de eucaliptos y pimienta.
Boca
Boca equilibrada con protagonismo de los frutos del bosque. Vino sedoso, fresco y con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2021.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Edad
41 años.
Suelo
Suelo de base caliza con limos y grava de aluviones.
Clima
A pesar de que el clima es generalmente más frío que otras denominaciones murcianas, los veranos son muy calurosos, con repentinos vientos helados procedentes de la sierra.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar del 9 al 10 de octubre de 2010. Selección de la uva en campo y en mesa antes de la entrada a bodega.
Vinificación
Despalillado y estrujado total. Llenado de tanques por gravedad. Fermentación con levadura indígena en cuba de madera de 100 hectolitros a temperatura controlada. Extracción del sombrero por "pigeage" y remontado con bomba peristáltica. Maceración de 18 días. Fermentación maloláctica en cuba de madera.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I was really impressed with the 2012 Lavia+, pure old vine Monastrell where they look for elegance and finesse rather than pure concentration, fermenting it with indigenous yeasts and aging it in 100% used 500-liter oak barrels (in the past there was always a percentage of new barrels). It felt like a textbook Mediterranean Monastrell, where you need to aim for balance and certain elegance within its powerful style. The oak is unnoticeable in the nose and there is a sense of harmony and depth. The 15.5% alcohol also goes unnoticed, which means there is enough of everything else to compensate: balance! Great showing for this bottling! And the price is unbelievable. 7,000 bottles produced".