Descripción

Este tinto es uno de los más laureados de los elaborados por Rodríguez Sanzo. La Tinta de Toro con la que se elaboda procede, además, de 3 parcelas distintas, todas ellas prefiloxéricas. Muy corpulento, perfecto para los amantes de los tintos potentes y con personalidad.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color negro picota, con tonalidades púrpura intenso.
Nariz
Aromas a frutas negras maduras, café, toffe y tinta china.
Boca
Muy corpulento, de taninos maduros y jugosos, de mucha estructura, amplio y sabroso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres viñas prefiloxéricas ubicadas en suelos diferentes ubicadas en las localidades de San Román de Hornija y Morales de Toro.
Edad
Las parcelas fueron plantadas en 1875, 1945 y 1962 respectivamente.
Suelo
Los suelos son de suelo poco profundo, arenoso y con mucha piedra en San Román de Hornija, arcilloso y profundo en Morales de Toro y de suelo franco arenoso con un alto contenido en guijarros en la tercera parcela.
Vinificación
La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Se realizan maceraciones prefermentativas y posfermentativas. El vino pasa a barricas donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Acabada la fermentación maloláctica tiene un periodo de crianza en barrica (compuestas en un 60% de roble francés y un 40% de roble americano). En total tiene un periodo de crianza con madera entre 16-18 meses. Por último reposa 12 meses en botella, antes de salir de la bodega.