Descripción

De la añada anterior 2017, Luis Gutíérrez dijo que era el mejor Chardonnay que había probado en Chile, y de esta 2018 que no pierde comba, siguiéndole el camino. Vertical, mineral y con una buen tensión, Las Pizarras es uno de los vinos más singulares de Valle del Aconcagua. Se elabora con uvas procedentes de suelos pizarrosos (de ahi su nombre) y muestra un estilo similar a los blancos de Chablis. Su producción muy limitada hace que lograr una de sus botellas sea conseguir un pequeño tesoro.

 

Ficha técnica

La bodega
Viña Errázuriz
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle del Aconcagua

Cata

Vista
De brillante color amarillo pajizo.
Nariz
Muestra aromas cítricos acompañados de algunas notas florales enmarcadas por otras suaves de mazapán y nueces.
Boca
Entra con frescura y profundidad, para dar paso a una sensación delicada y compleja. El paladar está dominado por su perfil cítrico, complementado además con un toque de frutas tropicales y de delicados matices de pan tostado y frutos secos. Todo ello se ve coronado por una exquisita sensación mineral, gran persistencia y un elegante final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pedregal norte, Horno chico y Horno grande.
Descripción
Viñedos de una selección de cuarteles (parcelas)
Superficie
3,2, 1 y 0,7 hectáreas, respectivamente.
Suelo
Bien drenado, con altos niveles de pizarra y roca metamórfica.
Clima
La temporada 2018 en este viñedo de Aconcagua Costa será recordada como una de las más frías registradas, especialmente en los meses de enero, febrero y marzo, los cuales estuvieron acompañados de abundante nubosidad. La tónica cambió en marzo, con gran número de días soleados que propiciaron las condiciones ideales para que las uvas terminaran su proceso de maduración a tiempo y en excelentes condiciones. Por otro lado, la ausencia de lluvias desde noviembre hasta abril también favoreció un proceso de maduración lento y constante, junto con condiciones sanitarias impecables para la cosecha.
Cosecha
Las uvas se cosecharon temprano en la mañana, entre el 5 y 23 de marzo, para asegurar que la fruta llegara fresca a la bodega y lista para ser prensada sin despalillar.
Vinificación
El mosto fue clarificado antes de ser trasladado mediante fuerza de gravedad a pequeños tanques de acero inoxidable para su fermentación. Con el fin de mantener el carácter fresco de su origen, un 50% de la mezcla realizó fermentación maloláctica, la que fue progresando lentamente en la bodega hasta lograr un balance ideal de acidez.
Envejecimiento
El vino se trasegó y luego se mantuvo durante 13 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 15% eran nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

I love the aromas of lavender, sandalwood, sliced apples and pears. Some gunpowder and slate undertones. Full-bodied, yet formed and tight with minerality and brightness. Vivid acidity gives this energy and depth. Drinkable, but will age beautifully.

The Wine Advocate:

2017 was not an easy act to follow, but the 2018 Aconcagua Costa "Las Pizarras" Chardonnay managed nicely. From a cool year, it has notes of white flowers and nuts and is a little lighter than the 2017, which was more structured. It doesn't have the depth and sharpness of the 2017, but it has very good freshness. It's vertical and mineral and has nice tension, following the path of the 2015 and 2017. This is now matured mostly in 300- and 400-liter oak barrels, and the oak is nicely integrated. Only 50% of the wine went through malolactic. 6,557 bottles and 60 magnums were filled in February 2019.