Descripción

Este tinto es un excelente ejemplo del elegante perfil que muestra la variedad Tempranillo en las zonas más continentales y frescas del país. Gracias a una minuciosa selección de las uvas y una precisa crianza de 12 meses en roble francés, este monovarietal regala un abanico de aromas en el que brilla la fruta negra madura y las notas balsámicas. El nombre de esta referencia, con altas puntuaciones de los críticos más prestigiosos, proviene del pago en que se encuentran las norias que proporcionaban agua al célebre monasterio del siglo XV en el que se encuentra la bodega.

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
30.600 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Brillante color rojo picota, de capa alta.
Nariz
Fresca e intensa. Los aromas de fruta roja y negra dan paso a las notas minerales, balsámicas, tostadas y especiadas.
Boca
Equilibrada y potente. Exhibe una textura aterciopelada y un gusto afrutado y balsámico. Regala un final largo y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para su consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con guisos, estofados y arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mejorada.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Superficie
42,5 hectares.
Suelo
Profundo con textura netamente arenosa. En el subsuelo aparece una fina capa de arcilla de origen terciario que reduce el estrés hídrico estival.
Clima
Durante el otoño, la temperaturas estuvieron por encima de los valores medios de años anteriores y estas semanas fueron más secas de lo normal. El invierno fue muy frío y extremadamente seco. Los meses primaverales fueron cálidos y muy secos, especialmente el mes de mayo. El verano tuvo temperaturas muy altas y obligó a gestionar el estrés hídrico del viñedo para evitar mortalidad de las plantas. Durante la vendimia, las altas temperaturas y la ausencia de lluvias se mantuvieron.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar el 22 de septiembre de 2014.
Vinificación
La maceración prefermentativa dura, aproximadamente, 4 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 12.500 litros con levaduras indígenas y a 10 ºC (con remontados cada 6 horas). Posteriormente, se realiza una maceración posfermentativa y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 litros (25% nuevas).
Embotellado
La estabilización es natural y no se realiza ningún tipo de filtrado. El corcho es natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level 2014 Las Norias is a cool-climate Tempranillo from what they consider an excellent vintage, with good natural conditions. This is a Vino de la Tierra de Castilla y León from 14-year-old vines on deep sandy granitic soils. The grapes were hand harvested and underwent a four-day cold soak before fermenting with indigenous yeasts and then went through malolactic in new French barriques. They went for a less extractive vinification, and the early harvested allowed them to make a fresher wine. It matured in 300-liter French oak barrels, 25% of them new, for 12 months. It's a clean and balanced Tempranillo with varietal character, contained ripeness and integrated oak. The tannins are fine and the mouthfeel elegant. Pleasant and drinkable. 30,000 bottles and 460 magnums were filled in July 2016.

James Suckling:

Hardly a spectacular wine, but appealing black fruit on the nose without any hint of overripeness. Quite a rich red with moderate, dry tannins that are well integrated. Good length. Drink now.