Descripción

Las Margas coge su nombre del tipo de terreno compuesto de rocas sedimentarias en el que están plantados los viñedos. El clima árido y los suelos agrestes de la Sierra de Algairén proporcionan una Garnacha excelente. Vino de gran calidad frutal, fresco y aterciopelado en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodem
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cariñena

Cata

Nariz
Aromas a fruta madura con sensación de pureza.
Boca
Calidad frutal, complejidad, frescura y una textura aterciopelada. Vino vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar tanto comidas como cenas, incluso aperitivos. Ideal para combinar con platos veganos ricos en proteínas como el tofu, la quinoa o las legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares de viticultores locales de la Sierra de Algairén, Cariñena, situados a una altitud de entre 450 y 725 metros.
Suelo
Suelos agrestes con roca sedimentaria.
Clima
Clima árido.
Rendimiento
Por debajo de los 8.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Una parte fermenta en racimos enteros y con raspón, la otra se estruja ligeramente y se despalilla, con una maceración prefermentativa de 5 días y fermentación con levaduuras autóctonas.
Envejecimiento
Un 25% del vino permanece en barrica, otro 25% en depósitos ovoides y el 50% restante en depósitos de acero inoxidable. El coupage se realiza 3 meses después.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe and rich fruit with an impressive sense of purity here. This has deep and silky cassis and blueberries. Juicy and packed with flavor. Neat finish. Drink now.