Chozas Carrascal

Las Cuatro 2018

40% Tempranillo, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Garnacha
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12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Cuatro es un rosado que debe su nombre a las cuatro variedades de uva que participan en su 'coupage' (Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot). Se trata de un vino complejo y estructurado capaz de soportar platos de sabores y aromas potentes tales como arroces, pescados grasos e incluso carnes y alimentos que se hayan sido condimentados con pimentón. Un todoterreno en la mesa con las mejores cualidades de un blanco y también las mejores de un tinto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Las Cuatro
D.O.:
Chozas Carrascal
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
40% Tempranillo, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Garnacha

Cata

Vista:
Predominantemente rosa pálido con matices salmón. Limpio y brillante de lágrima generosa.
Nariz:
Compleja y original con aromas limpios y profundos que recuerdan a flores y a frutas rojas ácidas. Notas a fruta más madura, todos ellos sobre un fondo muy bien integrados de ahumados, tostados y ligeros aromas torrefactos fruto de la crianza en barrica.
Boca:
Destaca por su amplitud, volumen y untuosidad. A su vez es sedoso y glicérico, sin dejar de ser equilibrado y fresco. Tiene un paso en boca largo y persistente, con un ligero final ahumado y a frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de arroces, embutidos, pescados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo:
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima:
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.
Rendimiento:
Cada cepa no supera nunca los 2 kilogramos de producción.
Cosecha:
Vendimia de cada variedad por separado. Se suele hacer de madrugada para aprovechar la frescura de la uva.
Vinificación:
De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10 ºC durante 7 a 10 horas. Se hace posteriormente el 'coupage' de los cuatro mostos que fermentan, con levaduras autóctonas, conjuntamente a temperatura controlada entre 17 y 19 ºC.
Envejecimiento:
Permanece durante un mes en barrica de roble francés.
12,50 €
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Las Cuatro 2018
Chozas Carrascal
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

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By Marcos L., Jue, 10/12/2020 - 17:42

Me ha gustado mucho sigo descubriendo vinos de esta zona de requena sorprendente

By Luisa fernanda E., Sáb, 18/04/2020 - 19:54

By Maria francisca V., Dom, 16/02/2020 - 20:16

Correcto sin más.

By Mercedes P., Lun, 24/06/2019 - 16:03

By Manuel L., Vie, 18/01/2019 - 12:45

By Antonio M., Sáb, 15/12/2018 - 22:22

By Ramon V., Vie, 13/04/2018 - 22:09

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