Descripción

Las Cercas recibe su nombre de las tapias que rodean el Monasterio, y es para el equipo técnico de la bodega la muestra más clara del potencial que tiene el terroir de La Mejorada. Destaca su boca potente, cremosa, equilibrada y con un largo posgusto.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
8.882 botellas y 192 magnums
Variedad
60% Tempranillo, 40% Syrah
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Brillante color violáceo, de capa alta.
Nariz
En nariz es fino, elegante y complejo, fruta negra madura (casis, mora), flor de violeta, especiado (pimienta blanca), mineral, balsámico y con presencia de torrefactos elegantes.
Boca
En boca es muy fresco, equilibrado, carnoso, de taninos sedosos y con un final fresco, afrutado, balsámico, especiado y persistente. Listo para consumir pero con gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos, estofados y arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
Profundo, bien desarrollado, con textura netamente arenosa.
Clima
Durante el otoño la temperatura estuvo por encima de los valores medios de años anteriores y fue más seco de lo normal. El invierno fue muy frío y extremadamente seco. La primavera muy cálida y muy seca, y destacó el mes de mayo por ser muy caluroso y seco. El verano cálido y muy seco obligó a gestionar el estrés hídrico del viñedo para evitar mortalidad de las plantas. Durante la vendimia el tiempo fue seco y caluroso.
Cosecha
Tuvo lugar a mano el 24 de septiembre de 2014.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada a 10ºC se lleva a cabo la maceración prefermentativa durante aproximadamente 4 días. Más tarde se procede a la fermentación alcohólica con remontados cada 6 horas y a la maceración posfermentativa, terminando con la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés (un 35% nuevo).
Embotellado
Tuvo lugar el 1 de agosto de 2016. La estabilización es natural y no se realiza ningún tipo de filtrado. El corcho es natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Las Cercas is a blend of Tempranillo with 40% Syrah that fermented with indigenous yeasts and matured in 300-liter French oak barrels for 12 months. This feels riper than Las Norias, with darker fruit aromas and also a darker color. The two varieties were fermented and aged separately, and the blend was done at the end of the élevage. It has some dusty tannins, a slightly powdery sensation and a dry finish. I think the Syrah could be more expressive if it was aged in larger format containers; I find it a little constrained in the barrels. It's still elegant and balanced, but I believe it could be much better. 8,882 bottles and 198 magnums were filled in August 2016.

James Suckling:

This is a big and rich style with lots of concentrated fruit and toasted oak. Full-bodied, chewy and fruity. Drink now or hold.