Descripción

Carlos Sánchez elabora sus vinos en La Rioja y en Madrid, y a través de ellos trata de transmitir su pasión por el viñedo y por una vinificación lo menos intervencionista posible. Siguiendo esta filosofía elabora este tinto de Garnacha Las Bacantes en la Sierra de Gredos, que ha sido vinificado de forma tradicional: viticultura ecológica, pisados diarios de la uva durante el encubado y embotellado sin filtración ni estabilización.

Ficha técnica

El productor
Carlos Sánchez Viticultor
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color pálido.
Nariz
Aromas a frutas rojas, flores, hierbas y especies.
Boca
Sabor vivo y puro, de finos taninos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Bacantes
Suelo
Pobres, con cascajo, ácidos, arenosos de origen granítico.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 3 de septiembre de 2017.
Vinificación
La uva se encuba con el raspón en depósito abierto con prensado dirio. El mosto fermenta durante 40 días con las levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barrica.
Embotellado
Tuvo lugar el 9 de enero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Las Bacantes is faithful to the grape, place and warm vintage, when the wine shows a Mediterranean profile of red fruit and flowers, herbs and spices in an elegant and balanced way. It has a pale color and an intoxicating nose. This achieved 13.9% alcohol and very good acidity and freshness that translate into a lively palate with very fine chalky tannins, pure and focused flavors and a long, tasty finish. This is really good, possibly the best wine from this small personal project in Gredos. 1,300 bottles were filled in January 2019