Utiel - Requena

Las 2ces Tinto 2016

80% Bobal, 10% Tempranillo, 10% Syrah
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Las 2ces es el tinto joven de la casa. Se elabora mediante un 'coupage' de las variedades Bobal, Tempranillo y Syrah, con un aporte mucho mayor de la primera que el resto. Cada uva se elabora por separado y finalmente se mezclan para conseguir un vino fresco, suave, sedoso y no falto de intensidad ni estructura en ningún caso. Ideal para un tapeo o para platos típicamente norteños como las habas, las alubias, o platos de mar como la ventresca, el marmitako o el bonito.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Las 2ces Tinto
D.O.
Utiel - Requena
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
80% Bobal, 10% Tempranillo, 10% Syrah

Cata

Vista: 
Rojo picota con un brillante ribete violáceo que anuncia la juventud de este vino.
Nariz: 
Predominio de la fruta roja. Suaves aromas tostados con ciertas notas balsámicas.
Boca: 
Fresco, suave e intenso. Destaca por la sedosidad que le aporta la Syrah y la estructura de la Tempranillo.
Temperatura de servicio: 
Entre 12 y 14ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Ideal con pisto, habas, pimientos del piquillo, ventresca de merluza o atún, bonito, marmitako, cardo o todo tipo de pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo: 
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima: 
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.
Rendimiento: 
Cada cepa no supera nunca los 2 kilogramos de producción.
Cosecha: 
Se vendimia de madrugada, cuando la uva está más fría.
Vinificación: 
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración de unas dos semanas para la Tempranillo y de unas tres semanas para la Syrah. Se realizan dos 'turbopigeages' diarios y dos 'delestages' durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación.
Envejecimiento: 
El vino flor de cada variedad se lleva a barricas de 2 y 3 años durante unos 5 meses.
Embotellado: 
Antes del embotellado se realiza el 'coupage' definitivo entre las distintas variedades que componen el vino.
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

2,6
4 opiniones
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Por RosalÍa P., 28 Jul 2018

De diario. No aporta nada especial. Ni bueno, ni malo,

Por Alberto G., 1 Abr 2018
Por Ramon V., 1 Abr 2018
Por Francisco M., 28 Mar 2018

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