IGP Castilla y León

Lar de Maía 5º 2015

70% Tempranillo, 18% Garnacha, 12% Syrah
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

El nombre de este vino, que está en proceso de certificación a ecológico, hace referencia al quinto mes del año: mayo, el mes en el que los responsables del proyecto Lar de Maía decidieron embotellarlo por primera vez. Procede de distintos pagos cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica, situados todos en la zona del Valle del Arlanza, unos kilómetros al norte de los límites de la D.O. Ribera del Duero. Un vino muy redondeado y pulido en boca, con un punto goloso gracias a la utilización de la uva Syrah junto a la Tempranillo y la Garnacha.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Lar de Maia
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
70% Tempranillo, 18% Garnacha, 12% Syrah

Cata

Vista:
Color rojo cereza con reflejos granates.
Nariz:
Intenso, con aromas de fruta roja (cereza), con notas de vainilla, coco y regaliz.
Boca:
Buen equilibrio. Sensaciones golosas, con vainilla, fruta roja y regaliz.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar.
Maridaje:
Recomendado con rabo de toro guisado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en espaldera y en vaso que son cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica.
Superficie:
15 hectáreas.
Edad:
30 años de media, aunque cultivan viñedos centenarios propiedad de viticultores mayores de la zona.
Suelo:
Franco-arcilloso, de gravas y calizas.
Clima:
Muy continental, con inviernos fríos y fuertes oscilaciones térmicas y veranos con escasa pluviometría.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación:
Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 15 a 20 días. A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
La crianza se realiza por lotes y variedades en barricas de roble francés y americano durante 16 meses.
Embotellado:
Tras la crianza en barrica, permanece en botella durante dos años donde termina de afinarse. Este vino es sometido un proceso de clarificación y de filtración muy ligero con el fin de alterar lo menos posible el vino en origen.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

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