Descripción
Vino blanco de guarda de una de las variedades emblemáticas de la D.O. Ribeiro, la Treixadura. Es el vino más original del porfolio de la bodega Dominio do Bibei, y en él encontramos toda la esencia de frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Treixadura
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro
Cata
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de su consumo.
Viñedo y elaboración
Descripción
Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño.
Edad
Entre 10 y 30 años.
Suelo
De sábrego.
Clima
Atlántico. 2017 fue una añada marcada por las heladas con un invierno cálido. Por ello se adelantaron la brotación y la vendimia, una de las más tempranas en la historia de la región.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos realizada entre el 25 de agosto y el 23 de septiembre. Selección manual racimo a racimo.
Vinificación
Las uvas se guardan en frío hasta el prensado durante un día a una temperatura de 2 ºC. Se desfanga posteriormente. La vinificación se realiza por separado según suelos, alturas y zonas. Se usan barricas de roble de 600 litros y fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. Lleva a cabo la fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Primera parte de la crianza en madera de distintas capacidades, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La última parte de la crianza la realiza en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros en contacto con sus lías finas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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Me ha sorprendido.
Muy bueno
Muy rico, untuoso sin dejar de ser ligero y fresco, elegante. Uno de mis blancos favoritos.
Una delicia. Un ribeiro para enmarcar.