Rías Baixas

Lagar de Cervera 2019

100% Albariño
90
Peñín
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Excelente albariño que se comporta como el acompañante perfecto de un buen arroz con mariscos o como aperitivo, ya que tiene suficiente volumen y frescor como para incitarnos a seguir bebiendo. Caracterizado por sus matices de frutas de hueso en nariz, es un vino untuoso, fresco y con un retrogusto persistente. Un blanco varietal, fresco, elegante y cautivador. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Lagar de Cervera
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
De alta intensidad, con aromas de piel de cítricos acompañados de notas de albaricoque y varietales propios del albariño: fruta blanca madura, manzana y pera.
Boca:
Destaca su entrada fresca, gran estructura y amplitud. En el retrogusto volvemos a disfrutar de su frescura y de los aromas cítricos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Ideal acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc. Idóneo en combinación con platos asiáticos como, por ejemplo, el sushi o el sashimi.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viña Cervera (Seoane y Cervera), en la subzona de O Rosal.
Descripción:
Viñedos emparrados, con orientación sur y suroeste.
Área:
60 hectáreas
Edad:
En torno a los 25 años.
Clima:
Atlántico. Aunque la primavera fue cálida, destacaron las oscilantes temperaturas, poco habituales en esta época del año, con días soleados y noches frías que adelantaron la brotación de las yemas. A finales de abril, los episodios de granizo provocaron pérdidas tempranas en la producción. La floración se produjo a finales de mayo, también con gran variabilidad de las condiciones meteorológicas que se mantuvieron también durante todo un verano fresco y normal en cuanto a precipitaciones. Las altas temperaturas de la primera mitad de septiembre ayudaron a completar la maduración de las uvas que se vendimiaron antes de la entrada de las primeras borrascas.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 21 de septiembre de 2019. Las uvas seleccionadas se recogieron en cajas de 20 kilogramos que se trasladaron a la bodega en transporte refrigerado.
Vinificación:
Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los mejores racimos se enfriaron hasta alcanzar los 10 ºC para su posterior maceración durante 10 horas. Trascurrido este tiempo, se separó el mosto en prensas neumáticas en atmósfera inerte para evitar oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio fermentó a 15 ºC. En esta cosecha hubo fermentación maloláctica en un 10% de los depósitos. El vino se ha conservado hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad.
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Lagar de Cervera 2019
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Christian P., Sáb, 03/10/2020 - 10:46

Ça est mon favourite vin blanc. Plein de goût est un qualité superbe

Por Anne G., Sáb, 12/09/2020 - 14:00

Por Alberto G., Mié, 30/09/2020 - 21:10

guter Wein

Por Jürgen P., Mié, 22/07/2020 - 17:43

Por Rafael G., Vie, 17/07/2020 - 23:02

Por Samuel L., Dom, 28/06/2020 - 19:08

Por César M., Dom, 14/06/2020 - 19:48

Por Victor S., Lun, 08/06/2020 - 17:21

Por Angel S., Sáb, 06/06/2020 - 13:41

Por Angeles L., Jue, 04/06/2020 - 19:28
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Por Nicolas L., Mié, 27/05/2020 - 17:18

Por Antonio carlos B., Dom, 12/01/2020 - 17:19

Por José S., Sáb, 20/07/2019 - 10:14

Por Antonio V., Dom, 30/06/2019 - 17:28

Por Luis B., Vie, 21/06/2019 - 08:14

Por Jose T., Jue, 02/05/2019 - 16:02

Por Juan miguel M., Jue, 25/04/2019 - 17:59

Por Carlos V., Vie, 05/04/2019 - 13:47
Ver más comentarios

Por Victor S., Lun, 08/06/2020 - 17:19

Por Andrea C., Jue, 12/12/2019 - 15:31

Por Ángel C., Jue, 07/06/2018 - 00:06

Por Miguel angel F., Mar, 01/05/2018 - 12:01

Un albariño de garantia. Destaca por su sabor a frutas de hueso, melocoton y albaricoque. Excelente a cualquier hora, invita a degustarlo.

Por Cisco C., Sáb, 17/03/2018 - 08:21

Por Lyall H., Jue, 15/03/2018 - 17:06

Por Rafael R., Mié, 17/01/2018 - 14:31

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