Rías Baixas
Lagar de Cervera 2019
100% Albariño
90
Peñín
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Excelente albariño que se comporta como el acompañante perfecto de un buen arroz con mariscos o como aperitivo, ya que tiene suficiente volumen y frescor como para incitarnos a seguir bebiendo. Caracterizado por sus matices de frutas de hueso en nariz, es un vino untuoso, fresco y con un retrogusto persistente. Un blanco varietal, fresco, elegante y cautivador.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Lagar de Cervera
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albariño
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
De alta intensidad, con aromas de piel de cítricos acompañados de notas de albaricoque y varietales propios del albariño: fruta blanca madura, manzana y pera.
Boca:
Destaca su entrada fresca, gran estructura y amplitud. En el retrogusto volvemos a disfrutar de su frescura y de los aromas cítricos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Ideal acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc. Idóneo en combinación con platos asiáticos como, por ejemplo, el sushi o el sashimi.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Viña Cervera (Seoane y Cervera), en la subzona de O Rosal.
Descripción:
Viñedos emparrados, con orientación sur y suroeste.
Área:
60 hectáreas
Edad:
En torno a los 25 años.
Clima:
Atlántico. Aunque la primavera fue cálida, destacaron las oscilantes temperaturas, poco habituales en esta época del año, con días soleados y noches frías que adelantaron la brotación de las yemas. A finales de abril, los episodios de granizo provocaron pérdidas tempranas en la producción. La floración se produjo a finales de mayo, también con gran variabilidad de las condiciones meteorológicas que se mantuvieron también durante todo un verano fresco y normal en cuanto a precipitaciones. Las altas temperaturas de la primera mitad de septiembre ayudaron a completar la maduración de las uvas que se vendimiaron antes de la entrada de las primeras borrascas.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 21 de septiembre de 2019. Las uvas seleccionadas se recogieron en cajas de 20 kilogramos que se trasladaron a la bodega en transporte refrigerado.
Vinificación:
Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los mejores racimos se enfriaron hasta alcanzar los 10 ºC para su posterior maceración durante 10 horas. Trascurrido este tiempo, se separó el mosto en prensas neumáticas en atmósfera inerte para evitar oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio fermentó a 15 ºC. En esta cosecha hubo fermentación maloláctica en un 10% de los depósitos. El vino se ha conservado hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad.
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Lagar de Cervera
Rías Baixas
Año de fundación: 1988
Superficie total de viñedo: 75 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 75 ha.
Producción total: 450.000 botellas
La Rioja Alta S.A. fue una de las bodegas pioneras en el desembarco riojano en Galicia. En 1998 adquirió la bodega de los hermanos Fernández Cervera y la rebautizó como Lagar de Fornelos....
La bodega a fondo
Lagar de Cervera 2019
Rías Baixas
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
guter Wein
Un albariño de garantia. Destaca por su sabor a frutas de hueso, melocoton y albaricoque. Excelente a cualquier hora, invita a degustarlo.