Descripción

Modélica combinación de las uvas Sémillon (90%), Sauvignon (8%) y Muscadelle (2%), con algunos años de estancia en botella, lo que le ha aportado una alta dosis de complejidad. Puro y delicado néctar en boca, regala aromas de flores y panal de abeja junto a otros que traen recuerdos de incienso y de frutas escarchadas. Se presenta en formato de 37,5 cl.

Ficha técnica

La bodega
Château Lafaurie-Peyraguey
Tipo
Blanco dulce
Añada
2006
Grado
13.5% vol.
Producción
72000 botellas
Variedad
90% Sémillon, 8% Sauvignon y 2% Muscadelle
Otros formatos disponibles:
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Oro pajizo.
Nariz
Fruta marcada, albaricoque, mandarina, con toques de roble (vainilla, aromas tostados). Miel, avellanas y membrillo. Muy complejo.
Boca
Cremoso, con el dulzor perfectamente armonizado por la frescura. Ricos aromas de boca, con un complejo toque de panal de abeja. Final largo, inacabable.
Temperatura de servicio
12°C
Consumo
Hasta 2035
Maridaje
Ideal en aperitivos, con foies de pato, cocina asiática y con postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Compuesto de varias parcelas en los municipios de Bommes, Fargues y Sauternes.
Descripción
Bommes, Fargues y Sauternes (Francia)
Superficie
36 hectáreas
Edad
40 años.
Suelo
Gravas de distinta clase (arenosas, arcillosas) sobre un sustrato de caliza.
Rendimiento
25 Hl/ha.
Cosecha
Ochenta vendimiadores llevaron a cabo tres selecciones de uva, desde el 27 de septiembre al 28 de octubre, recogiendo sólo los granos sobremaduros.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada entre 17°C y 23°C en tanques climatizados.
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino durante un periodo entre 18 y 20 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 Grand Vin Blanc Sec is a blend of 40% Sémillon and 60% Sauvignon Blanc. It has an understated bouquet with conference pear, grapefruit and a touch of lychee, although it remains very composed and succinct. The palate is fresh and vibrant with white peach, fresh pear and orange rind notes, nicely balanced with a long, slightly saline and fresh finish."