Descripción

Lafage Cayrol proviene de viñedos de altura situados en el corazón del Roussillon. El terruño, compuesto por suelos negros y pizarrosos, aporta una especial dimensión aromática al vino. Intensamente afrutado en nariz, este monovarietal de Cariñena es intenso y expresivo. Vino carnoso y estructurado con final largo y redondo.
 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Lafage
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cariñena
Origen
IGP Côtes Catalanes

Cata

Vista
Color cereza negra.
Nariz
Intensamente afrutado con notas de grosella y zarzamora.
Boca
Vino carnoso, bien estructurado, con taninos fundidos. Final elástico y redondo sobre frutos rojos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Jamón, chili con carne, tapas, parrillas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Proviene de unos viñedos de altura plantados en el corazón del Roussillon, en el valle de Agly, cerca del pueblo de Maury.
Edad
Viñas de más de 60 años.
Suelo
El terruño está compuesto por suelos negros y pizarrosos. Las parcelas situadas entre Maury y Vingrau están dentro de un terruño de suelo rojo y calizo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental debido a la cercanía de los Pirineos.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Recolección manual en cajas de 10 y 12 kilos.
Vinificación
Maceración en frío durante una semana. Vinificación tradicional a 25ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Old-vine Carignan takes center stage in the 2016 Cayrol. Lovely cherry fruit and a mélange of savory herbs and spices sweep across the palate. It's full-bodied, with a rich texture and firm tannins, so pair it with red meats or hard cheeses. - Joe Czerwinski.