Descripción

Tras varios años de trabajo y mucha ilusión, Casa Rojo presenta su Ladrón de Mencía 2017,  un vino de producción limitada, elaborado a partir de 7 hectáreas de viñedos viejos de Mencía que llevan 130 años regalando las mejores uvas del Bierzo. Fermentado con sus levaduras autóctonas, sin paso por barrica y sin filtrar, este tinto trata de destacar la pureza y tipicidad propia de la Mencía.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
11.880 botellas
Subzona
Parandones
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Maridaje

Steak tartare

La combinación de aromas y sabor del plato junto con los que nos muestra el vino son un ensamblaje perfecto.

Cata

Vista
Color rubí morado.
Nariz
Muy expresiva, mineral, con aromas a mora roja, ciruela y monte bajo.
Boca
Franco, con sabor a frutas rojas y un tanino muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
7 hectáreas
Edad
130 años
Rendimiento
Menos de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual durante las primeras horas del día de la última quincena de septiembre, en cajas de 20 kilos.
Vinificación
Tras la recepción en bodega, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 ºC. Se realizan tres remontados diarios y en abierto para evitar la oxidación.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.