Descripción

Laderas de Sedella es un clima, un paisaje, una tierra, una gente, una añada y, en definitiva, la expresión de un entorno en una botella que habla a través de la variedad y del terruño. Procedente de un viñedo joven plantado con las uvas locales Romé tinta y Jaén tinto y también con un porcentaje de Garnacha, arado con mula y con el sello de agricultura ecológica. Se presenta como un tinto de monte mediterráneo, muy fresco y frutal, con tensión y un recorrido lleno de sensaciones que no se olvidan.  

Ficha técnica

La bodega
Sedella
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
3.005 botellas
Variedad
Romé, Garnacha, Jaén, Otras
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color púrpura intenso con ribetes azulados.
Nariz
Aromas que recuerdan al entorno del viñedo, con notas yodadas, salinas, de monte mediterráneo y turba. También presenta toques de melocotón, piel de naranja y panal de abeja.
Boca
Fresco, sápido, sin aristas y con una acidez equilibrada. Aparecen las notas frescas de monte mediterráneo y frutas de hueso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra, foie, carnes rojas, cordero y cabrito, como el chivo de Canillas asado, típico de la Axarquía.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Viñuelas de Sedella
Descripción
Viñedo plantado en pie bajo sin orden. Tiene certificado de cultivo ecológico.
Suelo
Pizarra laminada y esquistos sueltos y rocosos.
Clima
Añada que destaca por las abundantes lluvias de la primavera y por un verano suave y de grandes amplitudes térmicas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Viticultura tradicional y natural de mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales de cultivo, arado romano tirado por bestia y arado manual en las zonas con mayores pendientes (donde el animal no puede hacerlo). Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas y sin sulfuroso. Maloláctica en huevo de cemento y huevo de madera.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en huevos de cemento y barro (tinaja).
Embotellado
Enero de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Laderas de Sedella was produced with the grapes from a young vineyard that Rosillo planted with a field blend of Romé, Garnacha, Jaén, Montua and Moscatel Romano. Everything fermented together in stainless steel with indigenous yeasts and matured in tinaja (amphora) and concrete with around 25% of the volume aged in used oak barrels for 12 months. It has some earthiness that gives it a rustic character and strong personality. It has 13% alcohol and a medium-bodied palate with some dusty tannins. 3,114 bottles were filled in August 2021.